(차돌된장찌개이나 나는 고기 없이 함) 차돌박이(생략) 된장 고추장 고추가루 고춧가루 참기름 다진마늘 조미료(?) 감자 양파 표고버섯(나는 팽이버섯) 애호박 대파 파란부분 두부 풋고추(생략) 양파 1/4개 —— 감자 썰어서 물에 1분 동안 넣어서 전분기 뺀다 냄비에 참기름 한숟갈+된장3숟갈+(물 500ml 기준)+고추장은 된장의 1/10수준 육수코인 1개 퐁당, 다시마 3cm 정도 넣고 물 끓기 전에 감자 넣어서 끓인다 끓을 때 팽이버섯, 대파 파란 부분, 두부, 양파 썰어 넣기 간마늘 넉넉히 한 스푼 고춧가루 한 스푼 올리고당 작은 한 스푼 끓을 때 애호박 넣기 마지막에 고추가루 한 스푼

재료: 된장 1/3컵 물 4컵 간마늘 1/2큰술 육수용 멸치 10마리 (멸치다시다/소고기 다시다) 애호박 1/2개 양파 1/2개 느타리버섯 1컵 대파 2/3컵 청양고추 2개 홍고추 1/2개 두부 1/2모 시금치 (있으면~) ---- 느타리버섯을 찢는다 호박과 양파는 깍둑으로 썬다 고추/파/두부도 깍둑으로 썬다 --- 냄비에 물/멸치/양파 넣고 끓인다 이후 버섯, 호박, 간마늘을 넣는다 된장 한숟갈 넣고 풀어준다 맛을 본다 끓을 때 파와 고추를 넣는다 넣고 나서 끓어오를 때 두부 넣고 --- 마지막에 시금치 좀 남은 거 넣기 참고 자료: https://www.youtube.com/watch?v=ffuakdFmuh4

재료: 하얀생선살(광어나 대구 등) 파+생강 반숟갈 : 채로 썰어놓는다 파+생강 한숟갈: 후라이팬 1/2 정도 물 넣고 끓인다 생선살을 파+생강 물 끓이고 있는 것에 같이 넣음 5분 정도 삶되, 젓가락 찔렀을 때 따라 올라오지 않는 선까지 삶음 생선을 접시에 건져 올린다 후라이팬에 기름 둘러 채썬 파와 생강을 볶는다 향이 올라올 때 생선 위에 부어준다 파와 생강을 볶았던 후라이팬에 청주 1넣고(나는 생략) 간장 4큰술 물 4큰술 설탕 반큰술(나는 올리고당)를 섞은 후 10초 정도 있다가 파생강 얹어 있는 생선위에 부어준다 위에 고수도 올려준다(나는 생략) 참고 자료: https://www.youtube.com/watch?v=v07DePAuhlU

재료: 배추 파 계란2개, 소금 다진마늘 1스푼 굴소스 참기름 통깨 배추 5장을 1cm 간격으로 썬다 쪽파를 새끼 손가락 길이로 썬다 계란 2개 소금 1/3티스푼 휘저어 푼다 팬에 기름 두르고 다진마늘 올려 약불로 볶는다 배추 딱딱한 줄기 부분을 먼저 넣고 소금약간 넣은 후 중약불 볶 약간 숨 죽고 투명해지면 부드러운 잎을 넣어 볶는다 숨 살짝 죽었을 때 굴소스 1스푼 양념 베어들면 한쪽으로 밀어두고 기름 두른 후 계란물 부음 가장자리 익기 시작하면 젓가락으로 원을 그려 스크램블 만듦 그리고 다 같이 가볍게 볶음 마지막으로 파를 넣고 참기름 1/2 수저 & 통깨 1스푼 뿌리기 참고 자료: https://www.youtube.com/watch?v=SQkxivxd5ug

재료: 간장 1큰술 매실액 1큰술 반 (그냥 올리고당으로 대체) 다진마늘 1티스푼 식초 1큰술 참깨 참기름 양파 당근 톳 찬물에 2-3번 세척 소금 넣고 끓는 물에 톳 가볍게 데치기 데친 톳 찬물에 헹궈 체반에 올리기 다진마늘+간장1큰술+올리고당 1큰술반+식초 1큰술+참깨+참기름 양파, 당근 채썰어 톳과 함께 버무림 (젓가락으로 휘~) 마무리로 통깨를 뿌린다 참고 자료: https://m.blog.naver.com/lovekimsumi/220269761014 톳나물무침 오독오돗 맛있는 식감의 간단초보요리 오독오독 맛있는 식감의 톳나물무침 2가지 레시피로 만드는법 요즘 마트가면 흔하게 볼 수 ... blog.naver.com

재료: 순살대구 (냉동) 마늘 4톨 진간장 미림 조청 생강청 튀김가루 후추 순살대구 해동 후 물에 씻고 닦음 고루 펴서 양면에 미림 두 스푼 바르고 10분 방치 마늘 편으로 썰기 진간장 5스푼 + 물 8스푼 + 생강정 1/6스푼 (나는 생강 다진 것과 물엿을 섞어 씀)을 소스로 준비하기 대구에 튀김가루를 앞뒤로 입힘 (튀김가루를 채로 거르면서 곱게 뿌림) 팬에 식용유 두르고 대구 올려 노릇하게 완전히 굽기 (중약불) 대구가 익으면 팬을 한쪽으로 기울여 흘러내리는 기름을 키친타월로 닦음 편마늘과 소스를 붓고 약불에서 끓임 양념이 1/3 정도 남을 때 대구 뒤집어주기 국물이 사라지면 불을 끄고 후추를 대구 위에 아주 조금씩 뿌리기 참고한 자료: https://youtu.be/DA3iKuUWTYI?si=Ecr..

필요 재료: 돼지고기 앞다리 미림 무 마늘 (20알) 양파 굴소스 월계수 잎 (한 줌) 된장 통후추 (한 숟갈) 대파 (1/2대) 아래 레시피는 돼지고기 1kg 기준 돼지고기 30분간 물에 담가 핏물을 빼준다 냄비 바닥에 양파 1개를 뜯어서 깔기 (바닥 채울 정도만) 무를 월병처럼 그 위에 깔기 (바닥 채울 정도만) 월계수잎 한 줌, 대파 1/2대, 된장 7스푼 고봉(고기 1kg 기준), 굴소스 8스푼(고기1kg 기준), 마늘 1컵(20톨 정도), 미림 2컵(0.4L), 물 8컵(1.6L), 통후추 한스푼을 넣고 물을 팔팔 끓인다. 물은 고기 잠길 정도여야 한다 아직 돼지고기는 넣지 말기 물이 팔팔 끓으면 고기 투하 (잡내 날아가라고 뚜껑은 항상 열어놓고 끓인다) - 강불 20분 - 중불 20분 - 약불..